– Jeg elsker Köln, og har kommet hit jevnlig i mange år. Enormt mye har skjedd her musikalsk sett siden krigen, minst. Og jeg elsker Deutschlandfunk-studioet, sier en gira Mahan Esfahani, der vi sitter på et lite konferanserom tilknyttet kammermusikkstudioet til den tyske rikskringkasteren – et av de mest prestisjefylte innspillingsrom i den klassiske musikkverdenen.