Du må være abonnent for å lese denne artikkelen
Allerede abonnent? Logg inn
Leder
Norsk eplesug
- Vinteren står for døra, og bak oss har vi en historisk strålende sommer og en like fin høst. Blant de kulinariske høydepunktene i den norske ettersommeren er eplene. Norske epler har på sitt beste en kvalitet du knapt finner maken til, med en egen kombinasjon av sødme og syrlighet. Å sette tennene i et saftig, rødt gravenstein-eple fra Hardanger eller Sogn, er en nytelse som står få andre tilbake. Og det beste av det hele er at folk elsker norske epler og bær. Med et lite rødt, hvitt og blått flagg i fruktdisken går omsetningen til værs. Problemet er at vi ikke får nok.