Hva er det som gjør at ernæringsfysiologer i pressen oppfordrer alvorlig syke pasienter til å «ta seg en bolle» når man vet at det som gir seg ut for å være mat i sykehuskiosker i stor grad er produkter som fremmer betennelser og forstyrrelser i fordøyelses- og immunsystemet, tilstander som forverrer de fleste lidelser og vondter?