Ganske nylig gjorde jeg en ganske stor livsendring: Jeg sluttet å være veganer. Jeg skal ikke gå inn på hvorfor her, men i løpet av de to siste ukene har jeg altså gjort meg noen erfaringer. En ny verden står for mine føtter, og det viser seg at alt jeg trodde var sant, har vært en løgn. Den største løgnen er selvfølgelig vegansk ost. I flere år har jeg fortalt meg selv – og alle som har stilt meg kritiske spørsmål – at vegansk gulost, vegansk mozzarella, vegansk cheddar, og til og med vegansk brunost (!), er godt. Gulosten smaker jo nesten som Norvegia, har jeg tenkt. Smelter gjør den og.