Av alt vi ikke kan klare oss uten, er maten det mest kritiske. Mangel på mat har forårsaket noen av de største katastrofene i historien, som da potetkrisen tok livet av rundt en million irlendere. På den andre siden ligger matmangel også bak noen av de viktigste demografiske endringene: Da landbruket ble innført, ga det for eksempel mat til en folketallsøkning fra omtrent fire millioner til over åtte milliarder i løpet av bare ti tusen år.
Dystre spådommer om en global matkrise har ikke slått til – foreløpig.
Vårt daglige brød
Vaclav Smils mange bøker inneholder viktig motgift mot ønsketenkning.
En veiviser til virkeligheten
Tsjekkisk-kanadiske Vaclav Smil, professor i miljøvitenskap ved University of Manitoba i Winnipeg, er en av de viktigste forskerne i verden i dag. Fagkunnskapen hans spenner ekstremt vidt, fra landbruk, energi og teknologi til de store historiske linjene. Bedre enn noen andre får han fram de materielle vilkårene for den moderne verden, ikke minst gjennom tall – i form av et imponerende statistisk overblikk. Smil er helt spesielt produktiv og har skrevet nesten femti bøker, med spesielt mange utgitt de senere årene, som nok er produkter av flere års forskning. Mange, inkludert både Bill Gates og undertegnede, regner ham som sin favorittforfatter.