Du kan bla til neste sideBla med piltastene

Dystre spådommer om en global matkrise har ikke slått til – foreløpig.

Vårt daglige brød

VARME HVETEBRØD: Korn må fortsatt være bærebjelken i det globale kostholdet, skriver Bjørn Vassnes. Her en brødbod langs veien i Quetta, Pakistan. Foto: Banaras Khan, NTB/AFP

Av alt vi ikke kan klare oss uten, er maten det mest kritiske. Mangel på mat har forårsaket noen av de største katastrofene i historien, som da potetkrisen tok livet av rundt en million irlendere. På den andre siden ligger matmangel også bak noen av de viktigste demografiske endringene: Da landbruket ble innført, ga det for eksempel mat til en folketallsøkning fra omtrent fire millioner til over åtte milliarder i løpet av bare ti tusen år.