Noen forurensningskilder kan gå under radaren i lang tid, fordi de ikke er skadelige i små mengder. Men når bruken øker, kan mengdene – og ikke minst konsentrasjonene – forstyrre helsa til både mennesker og økosystem. Ett slikt eksempel er salt. Salt har historisk sett vært en mangelvare. Det var faktisk en av de dyreste handelsvarene, og mange steder i verden var saltveiene de viktigste handelsveiene. Handelen gikk mest i det vi kjenner som bordsalt, et nødvendig og smakfullt tilskudd til maten. Vi kjenner det også som veisalt, som sørger for isfrie veier. Det har et vidt spektrum av anvendelser i bygg, anlegg og produksjon – den moderne verden hadde ikke fungert uten.