Noen bær med farge, som blåbær, solbær og jordbær, har flere gode helseeffekter. Det er stoffene som lager fargene, antocyaniner (en type antioksidanter) som er årsak til disse. Nå har forskere ved University of Cincinnati vist at daglig inntak av blåbær og jordbær (solbær var ikke med i studien) kan minske risikoen for demens. Dette i tillegg til andre effekter, som minsket risiko for insulinresistens (som kan være en medvirkende faktor til demens). Studien tok spesielt for seg overvektige personer. ( Nutrients)