Du kan bla til neste sideBla med piltastene

Havets glemte frukter

NAM, NAM! Tang og tare-bonden Jean-Marie Pedron poserer med en lekkerbisken på gården sin i le Croisic, vest i Frankrike. Foto: LOIC VENANCE, AFP

Det finnes omtrent 10.000 ulike arter vannplanter, men kun 145 av disse blir i dag brukt til mat. Og da hovedsakelig i Asia. I Europa spiser vi knapt slikt i det hele tatt, til tross for at planter som tang og tare inneholder mange viktige næringsstoffer. For eksempel er kollagen essensielt for mange deler av kroppen, som hud, brusk, bein, leddbånd og øyne. Sjøvekstene inneholder i tillegg mange slags mineraler, C-vitaminer, med mere.