Det kommer stadig nye studier som gir et annet bilde av sammenhengen mellom kosthold og helse enn det vi blir fortalt gjennom offisielle kostråd. Nylig publiserte European Heart Journal en studie fra Population Research Health Institiute som ifølge førsteforfatter Andrew Mente er «den mest omfattende studien av ernæring og helseeffekter i verden». Forskerne brukte data fra instituttets kontinuerlige og globale studie PURE, med data fra 245 000 personer i 80 land. Studien gjaldt sammenheng mellom kosthold og hjerte- og kar-helse.