Jeg titter utover landskapet fra toget som nettopp har tatt meg over grensa mellom Tyskland og Danmark. Så langt øyet kan se, strekker store, grønnkledde sletter seg utover det flate sørdanske landskapet. Av og til dukker det opp klynger av trær, og et stykke lenger unna roterer store, hvite vindmøller med vinden. Fra her jeg sitter, er det lite som avslører at landskapet endrer seg over horisonten. Alt rundt meg ser ut til å være helt flatt.

Stefan Sundström, Anne Sverdup-Thygeson, Anna Blix, Kathrine Kinn, Frans-Jan Parmentier og Lene Liebe Delsett skriver om natur, miljø og landbruk i Klassekampen hver fredag. Eline Prytz Andersen er gjesteskribent.