Det er blitt vanskelig dette med maten her i Norden. Ikke som før, at det ikke er noe å spise. Nå har vi for mye. Å velge mellom. Man lider. Og raper.

Oversatt av Lars Nygaard. Stefan Sundström, Anna Blix, Kathrine Kinn og Frans-Jan Parmentier skriver om natur, miljø og landbruk i Klassekampen hver fredag.