Italienerne er som kjent både puristiske og følelsesladde når det kommer til egen matkultur. Ananas på pizza er en dødssynd, og det vil ikke fare godt med den som drysser ost over en pastarett med sjømat. Men man trenger ikke være italiener for å sette risottoen i halsen av Trygve Skaugs «smidige vegetarpasta». På NRKs nettsider har poeten og musikeren delt oppskrifta si på en pastarett som er «veldig enkel å mekke»: Først kokes tagliatelle i vann og matolje (!). Smør, cottage cheese (!) og parmesan smeltes så i en kjele, før man tilsetter timian. Kronen på verket: ringer av rå (!) løk og rå (!) squash.