Du kan bla til neste sideBla med piltastene

Det bærekraftige kostholdet er rett i nærheten – og inkluderer kjøtt.

Klimatarianisme!

EN DEL AV LØSNINGEN: Kjøkkensjef Nicolai Ellitsgaard på leting etter fjæresauløk, strandreddik og strandkål i Lindesnes. FOTO: JONATHAN NACKSTRAND, AFP/NTB JONATHAN NACKSTRAND

Matproduksjon står for nærmere en tredjedel av de globale klimagassutslippene, ifølge FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO). Likevel er det for få som fokuserer på bærekraftige spisevaner.