Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Allerede abonnent? Logg inn

Brasil

Gigakraftverk gir naboene lite tilbake

NTB

UTEN STRØM: Fiskeren Jair Teixeira da Costa sammen med hundene sine på Xingu-elva, ikke langt fra kjempedemningen Belo Monte. Han venter fortsatt på å få lagt inn strøm i huset sitt og merker at fisket er blitt langt dårligere enn før kraftverket ble bygget. FOTO: ANDRE PENNER, AP/NTB SCANPIX Andre Penner

– Vi flyttet ut av trehusene våre for å bo i hus av betong, men den økonomiske situasjonen vår ble verre, sier fembarnsmoren Edizangela Alves Barros.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Allerede abonnent? Logg inn

Kringla HeimsinsMiddelalder

Krydder som lukter jul

Hva med en omelett med bacon og safran? I middelalderen ble eksotiske krydderblandinger ofte brukt til andre ting enn julekaker.

Marianne Vedeler, professor ved arkeologisk seksjon, Kulturhistorisk museum

DELIKATESSE: Aller mest stas var det å spise kylling og hønsekjøtt til fest – og i kyllingrettene kom safranen virkelig til sin rett, skriver Marianne Vedeler. Her tilberedning av fjærfe i en utgave av Tacuinum Sanitatis fra Nord-Italia rundt år 1390. ILLUSTRASJON: ÖSTERREICHISCHE NATIONALBIBLIOTHEK

Lukten av kardemomme, kanel og ingefær gir mange av oss julestemning. I middelalderen ble disse krydderne brukt til helt andre ting enn julekaker. Eksotiske krydderblandinger var dyre ingredienser i fine sauser til kjøtt og fisk.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Allerede abonnent? Logg inn