DAGENS TALL:

25.000

NTB23. desember 2019

I løpet av to dager har minst 25.000 mennesker flyktet fra Idlib i Syria til områder ved den tyrkiske grensen, melder tyrkiske medier. Det syriske regimet har med russisk hjelp trappet opp offensiven for å gjenerobre området.©NTB

Gigakraftverk gir naboene lite tilbake

BrasilNTB23. desember 2019

UTEN STRØM: Fiskeren Jair Teixeira da Costa sammen med hundene sine på Xingu-elva, ikke langt fra kjempedemningen Belo Monte. Han venter fortsatt på å få lagt inn strøm i huset sitt og merker at fisket er blitt langt dårligere enn før kraftverket ble bygget. FOTO: ANDRE PENNER, AP/NTB SCANPIX Andre Penner

SKUFFET: Brasilianere som måtte flytte da et av verdens største vannkraftverk ble bygget, er skuffet over det de fikk igjen.

– Vi flyttet ut av trehusene våre for å bo i hus av betong, men den økonomiske situasjonen vår ble verre, sier fembarnsmoren Edizangela Alves Barros.

Hva med en omelett med bacon og safran? I middelalderen ble eksotiske krydderblandinger ofte brukt til andre ting enn julekaker.

Krydder som lukter jul

Kringla HeimsinsMiddelalderMarianne Vedeler, professor ved arkeologisk seksjon, Kulturhistorisk museum23. desember 2019

DELIKATESSE: Aller mest stas var det å spise kylling og hønsekjøtt til fest – og i kyllingrettene kom safranen virkelig til sin rett, skriver Marianne Vedeler. Her tilberedning av fjærfe i en utgave av Tacuinum Sanitatis fra Nord-Italia rundt år 1390. ILLUSTRASJON: ÖSTERREICHISCHE NATIONALBIBLIOTHEK

Matoppskrifter fra 13- og 1400-tallet viser oss hvordan krydder fant veien inn i norske middelalder-kjøkken.

Lukten av kardemomme, kanel og ingefær gir mange av oss julestemning. I middelalderen ble disse krydderne brukt til helt andre ting enn julekaker. Eksotiske krydderblandinger var dyre ingredienser i fine sauser til kjøtt og fisk.