LEVER ER CLEVER: Det kommer stadig studier som viser at molekylet kolin er viktig for hjernehelsen, og at mange ikke får nok av dette (de anbefalte dosene er for lave). Nå viser en studie fra Arizona State University at kolin kan forhindre Alzheimer, den degenerative hjernesykdommen som er blitt en av våre største helseproblemer. Men da må man få nok av dette gjennom hele livet, noe som i dag er et problem fordi de viktigste kildene til kolin er i mat som kjøtt (spesielt lever) og egg, noe mange i dag kutter ut. BV