KOLIN, KOLIN: Et vegansk kosthold kan være risikabelt for hjernen, og spesielt for hjerneutviklingen til fostre, ifølge en artikkel i BMJ Nutrition, Prevention & Health. Årsaken er at dette gjør kroppen enda mer utsatt for kolin-mangel, noe allerede altfor mange mennesker er utsatt for (rundt 90 prosent i USA, ifølge en beregning). Kolin er et stoff som er viktig for hjernen, og finnes i animalske matvarer som egg, melk og kjøtt, i mye mindre grad i belgfrukter. Det produseres litt av det i leveren, men ikke nok. Denne mangelen har til nå vært lite påaktet. BV