Korn er vårt viktigste matslag, vesentlig for vårt daglige kaloribehov. Opp igjennom historien har vårt land i større eller mindre grad alltid vært avhengig av kornimport. Det skyldes at vi har lite dyrkbart areal i Norge, cirka tre prosent av landarealet, hvorav man kan dyrke korn på om lag halvparten. I tillegg spiller klimatiske forhold som gjør avlingene usikre en stor rolle.