Unesco har vedtatt å føre Oselvaren på lista over verneverdige praksiser. Det er godt nytt for oss som er opptatt av å ta vare på gamle arbeidsteknikker og kunnskap som sitter i nevene. Men det fører også med seg et spørsmål som det haster å få svar på: Hvem skal ta vare på den historiske kunnskapen som skaffet båtklinkeren mat på bordet?