Et kjernepunkt i EUs krav i Gats-forhandlingene er at «miljøtjenester» omdefineres. Slik kommer vann til menneskelig bruk og håndtering av avfallsvann inn som en ny sektor som skal omfattes av Gats-avtalen. I tillegg til å innføre dette nye prinsippet, stiller EU krav til 72 land om at de må forplikte seg til å åpne opp vannsektoren for konkurranse i denne forhandlingsrunden.