Bruk av soyaolje kan være en viktig årsak til fedmeproblemer. Man har lenge hatt mistanker om dette, men nå har forskere ved UC Riverside funnet ut hvordan det henger sammen: Det er linolsyren i soyaolja som hos en del mennesker fører til at det dannes for mye oksylipiner, en type stoffer som fremmer betennelser og oppsamling av fett i kroppen. For de som plages av fedme, anbefaler forskerne å prøve kokosolje i stedet. (Journal of Lipid Research).