Kroppen vår har stadig hemmeligheter på lur. Forskerne finner fremdeles at stoffer som vi knapt hadde hørt om, viser seg å være viktige for helsen. Det nyeste er taurin , en aminosyre som kroppen kan produsere selv (i bukspyttkjertelen), men som vi også får i oss gjennom visse matsorter. Det er forskere ved Columbia University som har studert stoffet, med eksperimenter på mus og aper, men også med sammenlignende studier av mennesker. De fant at taurin har merkbare effekter på en rekke helseparametre: både på celler og på hele organismen.