Det hevdes at hvis man spiste salviebladene med salt så hjalp de mot hold eller sting. Salvie har vært dyrket siden middelalderen og ble brukt mot halsinfeksjoner og hoste, på grunn av garvestoffene. Den kom sannsynligvis til Nord-Europa med Karl den Store og klostrene. Det ble også brukt mot gikt, og det er eksempler på at den er brukt mot hudinfeksjoner. Salvie har fått navnet etter salvare, frelse, og legeskolen i Salerno mente at ingen trengte dø så lenge salvieplanten vokste i hagen. Diktet fra «Lægekunstens Blomst», Salernos legedikt skyver all tvil til side:
