Ein kamerat av meg, ikkje busett i byen, seier at Bergen for han først og fremst er ein by med ølservering. Når det no av smittevernårsaker ikkje er ølservering, framprovoserer det spørsmålet: Er Bergen framleis ein by? Det openberre svaret er jo nei, og at ølservering er ein sentral målestokk på kva som er ein by og ikkje.