Gud skapte verden, men nederlenderne skapte sitt eget land, heter et nederlandsk ordtak. I alle fall den siste delen av det er sant. En tredel av det lave landet er bygd opp av menneskehender bak imponerende diker, og holdt ved like av vindmøller som pumper overskuddsvann ut i havet ovenfor (!) og gartnere med nennsomme hender.