I dag skal eg slå eit slag for gjærbakst. Da pratar eg ikkje om ihelstekte lussekattar og kveitebollar frå alskens elendige skuleavslutningar, loppemarknadar og korpslotteri, men ordentleg gjærbakst baka av ei gamal dame frå ei seter langt inni Tuddal. Min ekstreme hunger etter gjærbakst gjorde at eg her om dagen var nøydd til å prøve det sjølv.