– Det er et være eller ikke være å ha et lovverk om beskytter mot misbruk. Dagens lovverk er strengt. Det slår fast at faste ansettelsesforhold skal være hovedsaken, og så har det vært noen unntak. Dette har gjort at vi har kunnet skaffe mange ekstrahjelper fast ansettelse, sier Claus Jervell i Oslo Hotell- og Restaurantarbeiderforening. Han er organisasjonsarbeider og har med hjelp av gjeldende lov sørget for at mellom 15 og 20 ekstrahjelper har fått fast jobb.