Når du kastet deg over mors kjøttkaker med kålstuing og tilbehør i barndommen, ofret du da en tanke på hvor mye tid og arbeid og omtanke hun hadde lagt i tilberedningen av denne retten? Det gjorde i hvert fall ikke jeg da jeg var barn. Men her om dagen tenkte jeg over det, riktig grundig, mens jeg selv sto på kjøkkenet i ferd med å lage denne retten.